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亚博vip全站最新网站腌制生鸡半夜发出绿光 专家

2022-01-05

  亚博vip全站最新网站说来奇怪,家住沙坪公园家属楼的周女士,半夜起床发现:自己用碘盐腌制过的生鸡,竟发出点点绿光,变成“夜明鸡”了,把自己吓了一跳!周女士很好奇,把鸡交给了卫监所检验。

  近10余天来,每天早上8时,都会有1到3辆长安车装满活鸡,开到沙坪公园后门附近,以每斤4.5至5元不等的价格出售。这引来不少市民“抢购”,有时还会排起长队。“我就买了6只。”隔壁刘婆婆说,因为买的人很多,大家也未怀疑有质量问题。

  “初步检验应该是磷超标。”沙区卫生监督所工作人员梁先生说,因为生鸡肉已用食盐腌制过,所以发绿光的原因可能是食用盐或喂鸡的饲料中磷超标。据梁先生称,在他20多年的动物检疫工作中,曾查到过磷或其他重金属物质超标而致使猪肉发光,但在生鸡中出现此类情况还是第一次。

  梁先生表示,购买活鸡,可以从鸡的“精神面貌”来判断:鸡冠要红,毛色要油亮。对于远低于市价的产品,市民购买时更应慎重。此外,如果鸡肉中含微量磷,经高温烹饪后就可以安全食用;若过量会破坏矿物质平衡,引起精神崩溃等后果。

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